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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店任命赖远航为中餐行政总厨

2025-12-02

以精妙之道解味南北无间

哈尔滨2025年12月2日 /美通社/ -- 近日，哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店正式任命赖远航（Simon Lai）担任中餐行政总厨，全面负责璟凰轩中餐厅的厨房出品研发、团队管理及厨房运营工作，以专业功底诠释意境菜与现代粤菜结合的精妙烹饪之道。

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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨

已有二十年烹饪经验的赖师傅，自2005年投身餐饮行业便深耕粤菜领域，曾跟随香港利苑的师傅潜心学习多年，积累了扎实丰富的行业经验。其厨师生涯起步于广州竹溪海鲜酒家，随后在多家屡获殊荣的知名餐饮机构历练成长，包括：广州和苑酒家、广州市东山利苑、桃园明宴、嘉逸皇冠酒店中餐厅、上海海逸海鲜酒家集团有限公司逸荟店等。在长期实践中，他不仅练就了扎实的传统粤菜功底，更开创了现代粤菜与意境美学融合的独特风格。此次履新前，赖师傅任职于广州跃YUE现代粤菜料理，担任主厨兼研发一职，主导餐厅核心菜品研发及高端用餐体验打造。

赖师傅的招牌菜品兼具传统底蕴与创新巧思，代表作包括生地唐排炖花胶、黑松露鲍鱼烧鹅、白胡椒法国鹅肝炒龙虾、煎酿闽东黄鱼腩等。其菜品既坚守粤菜对食材本味的极致追求，精准把控火候与调味的毫厘之差，又融入现代烹饪技法与意境摆盘美学，将东方雅致与西式摩登巧妙融合，形成独树一帜的风味表达。

煎酿闽东黄鱼腩

生地唐排炖花胶

凭借精湛厨艺与卓越管理能力，赖师傅收获了业界的广泛认可，他在广州跃YUE现代粤菜料理任职期间，助力餐厅连续斩获"黑珍珠二钻"荣誉，并推动餐厅多次入选《米其林指南》。

西湖华北饭店编辑整理

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西湖华北饭店交通指南

座落于美丽的西子湖畔，北邻栖霞岭，背靠黄龙吐翠，东傍岳庙，西邻玉泉，面对曲院风荷，远眺西湖，西湖美景尽收眼底。【交通枢纽】
- 距离武林门机场班车点约3公里，岳庙公交站乘坐K28路直达，打车10分钟/约17元；
- 距离黄龙旅游集散中心约2公里，乘坐194路可直达，打车6分钟/约12元；
- 距离杭州城站火车站约10公里，可乘坐岳庙公交站K7路直达城站，打车20分钟/约25元；
- 距离萧山国际机场约45公里，打车60分钟/约170元；【周边办公及百货大楼】酒店位于北山路栖霞岭18号；
- 距离工商银行自动取款机约60米；
- 距离东山弄联华超市店约800米；【周边景点】
- 距离西湖约100米，步行仅2分钟；
- 距离断桥约2公里，乘坐出租车约5分钟/约12元；
- 距离曲院风荷100米；
- 距离岳庙50米；
- 距离灵隐寺风景区约8公里，乘坐出租车约25分钟/约27元；【周边餐饮及娱乐】
- 距离星巴克曲院风荷店约100米，步行2分钟；
- 距离咬不得店约100米；
- 距离麦歌KTV约1000米，步行约15分钟。乘坐出租车约5分钟/约12元；【公交指南】城站火车站
-华北饭店在城站火车站乘坐K7至岳庙站下车，步行即可到达。汽车北站
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-华北饭店在汽车北站乘坐15路、K15路至玉泉站下车，步行即可到达。汽车南站
-华北饭店在汽车南站乘坐K71、71路至涌金公交站下车，在中河路口换乘7、K7路至岳庙站下车，步行即可到达。汽车西站
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-华北饭店在汽车西站乘坐B支2路，在古荡下车，换乘81路，在岳庙下车，步行即可到达。

所属商业区：
酒店区域：西湖区
酒店地址：北山路栖霞岭18号, 西湖区, 杭州, 浙江, 中国

西湖华北饭店